DICONO DI NOI: il ringraziamento della famiglia di Sergio, figlio di Maria M.

Il bellissimo Anthurium donatoci da Sergio e famiglia

Condividiamo con voi l’immagine della bellissima pianta di Anthurium che ci è stata donata come ringraziamento da Sergio, figlio di Maria M., e da tutta la famiglia:

” Vi ringraziamo tanto per la gentilezza e professionalità avuta per la mia mamma”.

Ne approfittiamo per ricordare Maria che ci ha lasciato questa estate all’età di 105 anni; il GRAZIE è anche da parte nostra perché – durante l’anno in cui abbiamo avuto il piacere di starle accanto – Maria ci ha insegnato tanto con la sua saggezza, la sua gentilezza, la sua curiosità, e la sua voglia di vivere sapendosi sempre mettere in gioco.

VITA AL CENTRO: Il nostro Ottobre

Cadete foglie, cadete fiori e svanite,
notte distenditi, accorciati giorno,
ogni foglia mi parla di pace soave
staccandosi con un sussurro dall’albero autunnale.

Emily Brontë

 

 

Il meteo e le temperature ci ingannano ma di fatto si sta concludendo anche il mese di ottobre!

A inizio mese abbiamo organizzato la grigliata, che in teoria conclude la bella stagione, con grande gioia degli ospiti che hanno potuto gustare la carne alla griglia appena cotta.

Poi è tornato a preoccuparci nuovamente il Covid, ma abbiamo cercato- nei limiti del possibile viste le doverose precauzioni da tenere – di coltivare un clima sereno e di far proseguire la vita di tutti i giorni nella normalità: le attività creative e manuali stanno seguendo la stagionalità e le festività, dando nuova vita alle foglie di cui gli alberi si stanno spogliando e dando spazio alla creatività di ognuno.

Sono anche iniziati i preparativi per il periodo delle feste. Ci piace, ogni anno, cercare di rendere festoso e accogliente il Centro ed è sempre molto bello rendere gli ospiti partecipi in prima persona, permettendogli di esprimersi.

Vogliamo rendervi partecipi con qualche scatto.

 

 

La tradizionale grigliata di fine estate!

 

Decorazioni per la festa della zucca

Nuova vita alle foglie autunnali

Simpatici tacchini autunnali alle finestre

Diana alle prese con le prime decorazioni natalizie

 

Massimo all’opera…in tema natalizio

 

RICETTA DEL MESE: gli ABBRACCI di Francesca L.

Abbiamo realizzato un bellissimo e partecipassimo laboratorio di cucina. Abbiamo raccolto ricette di ospiti del centro e di loro familiari e abbiamo pensato di condividerle con voi.
Questo mese vi proponiamo la ricetta deli abbracci di Francesca L.: sono ideali per l’inzuppo o da accompagnare al tè pomeridiano!

Difficoltà: Facile

Costo: Basso

Preparazione: 30 min.

Cottura: 20min.

Dosi: 4 Persone

Nota:+1 h. per riposare l’impasto

 

Ingredienti:

Base:

170gr Burro morbido

140gr Zucchero semolato

1Bacca di vaniglia

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Composto chiaro:

200gr Farina (parte alla panna)

15gr Miele fluido

15gr Panna fresca

Composto scuro:

160gr Farina (parte al cacao)

40gr Cacao amaro in polvere

15gr Panna fresca

 

Preparazione:

Iniziare mettendo il burro con i semi di vaniglia e lo zucchero in una ciotola e lavoratelo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova intere insieme al sale e continuate a montare. Aggiungete il lievito setacciato e continuate a montare fino ad ottenere una massa molto spumosa e gonfia.

Suddividete l’impasto in due ciotole diverse e in una di esse aggiungete gli ingredienti previsti per l’impasto chiaro: quindi panna, miele e farina.

Impastare prima con la punta delle dita e poi a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo: se necessario spolverizzate con un velo di farina. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e ponete in frigorifero per almeno 40 min.

Prendete ora la ciotola restante e aggiungete gli ingredienti previsti per l’impasto scuri: farina, cacao in polvere setacciato e panna. Procedete nella stessa maniera anche con l’impasto al cacao in modo da formare un panetto che farete riposare in frigorifero per lo stesso tempo.

Una volta finito il tempo di riposo su una spianatoia formate a mano a mano tante palline con i due impasti del diametro di circa 3 cm, avendo cura di lasciare la parte di impasto che non state utilizzando nella pellicola in frigorifero.

Stendete ciascuna pallina con le mani in modo da formare un cordoncino di 5 cm e dategli la forma a U.

Componete i biscotti abbracci unendo un forma chiara con una scura, facendo una leggera pressione sul punto giuntura. Disponete a mano a mano i biscotti su più teglie foderate di carta forno e fateli riposare in frigorifero per altri 20 min.

Dopodiché cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 16-18 minuti, sfornate e fate raffreddare prima di servire.

 

Luana, amante della cucina, al lavoro

 

Massimo all’opera!

 

ABBRACCI in due versioni (Le mezzelune ripiene sono degli intrusi!)